Крафтовые пивоварни Колорадо пытаются конкурировать в категории макролагеров

На протяжении десятилетий крафтовые пивовары занимали свою нишу, отделяясь от таких компаний, как Coors и Anheuser-Busch, предлагая более масштабные, смелые и экспериментальные рецепты, которые расширяли границы пива. Но с годами конкуренция постоянно росла, а продажи в значительной степени снижались, что привело к тому, что несколько производителей напитков из Колорадо приняли девиз: «Если вы не можете победить их, присоединяйтесь к ним».

В последние полтора года, Knotted Root Brewing Co., Пивоварня Тиволи Ко. и Стеблевые Сидры запустила лагеры в макростиле, чтобы конкурировать за долю рынка с крупными пивоварами и предлагать потребителям что-то крафтовое по более низкой цене, чем упаковка из четырех бутылок за 16 долларов. Мало того, они также создали отдельные бренды для своих продуктов в надежде сделать их более доступными для любителей пива, которые в настоящее время не делают покупки в отделе крафта.

Эта стратегия, по словам производителей напитков, направлена ​​на расширение их клиентской базы и увеличение прибыли в то время, когда некоторые пивоварни в Колорадо складываются.

Вряд ли они первые. В течение многих лет калифорнийская пивоваренная компания Firestone Walker Brewing Co. добивалась узнаваемости своего бренда благодаря одному рецепту. 805 Пивокрепкий светлый эль, который теперь повсеместно продается в Walmart, Target и продуктовых магазинах по всей стране.

«Не секрет, что за последние пару лет крафтовое пиво пережило тяжелые времена, — сказал Ари Опсал, генеральный директор Tivoli в Денвере. «Допустим, мы хотели удвоить продажи нашего IPA. Что ж, делать это на падающем рынке чертовски сложно, чем пытаться вырастить менее дорогое светлое пиво. Ты плаваешь в гораздо большем бассейне».

По данным Ассоциации пивоваров, продажи крафтового пива составили около 13,2% всех продаж пива в 2018 г. и 13,6% в 2019 году — самая высокая доля, которую торговая группа когда-либо регистрировала — до падения из-за пандемии COVID-19. Продажи немного восстановились, что представляет 13,2% доли рынка в 2022 г., сообщает БА. Остальные продажи пришлись на отечественные и импортные бренды.

Пока что плавание в большом бассейне, похоже, работает на Тиволи. Запуск пивоварни Outlaw Mile Hi Light Beer в январе 2022 года, и он быстро стал самым продаваемым брендом, опережая продажи всего своего ремесленного портфеля вместе взятых, сказал Опсал.

Пьющие, делающие покупки в отделе домашних напитков местных винных магазинов, могут даже не осознавать, что местная крафтовая пивоварня варит Outlaw. На ярко-синей коробке видно название бренда и золотой силуэт оленя, но название пивоварни заметно меньше. Outlaw также имеет свои собственные каналы в социальных сетях, отдельные от Tivoli, что было сделано намеренно.

«По той же причине Anheuser-Busch не ставит штамп Bud Light на банках Breckenridge», — сказал Опсал, имея в виду принадлежащую компании пивоварню Breckenridge Brewery из Колорадо. «У нас были опасения, что тот же потребитель, который любит наш Mountain Squeeze IPA, увидит рядом с ним Outlaw и скажет: «Подождите секунду, может быть, их качество падает». Очевидно, что это не так, но мы не хотели запутывать потребителей».

Пиво крепостью 4,2% и содержанием 105 калорий доступно в таверне Tivoli по рекомендованной розничной цене 9,99 долларов за упаковку из 12 банок и 17,99 долларов за упаковку из 24 банок.

Крис Марчио, основатель и мастер-пивовар Knotted Root Brewing Co., сказал, что вдохновение для нового американского лагера под названием Home, выпущенного в апреле, пришло из его собственного опыта тоски по освежающему напитку без излишеств в конце тяжелого рабочего дня.

Home, который, по словам Маркио, уникален, потому что он почти полностью сделан из американского солода, сильно отличается от экспериментальных стилей, которыми славится его пивоварня в Нидерландах. Настолько, что он выпущен Циркуляр Пиво Ко., недавно созданной дочерней компании Knotted Root. А поскольку возможности Маркио в Нидерландах довольно ограничены, он заключил партнерское соглашение с Four Noses Brewing Co., чтобы варить и распространять пиво Home, сэкономив на затратах и ​​риске, связанном с увеличением производственных площадей.

«Поскольку мы идентифицируем его скорее как американский лагер в макростиле с крафтовой линзой, а не как крафтовый лагер, мы действительно хотим создать с его помощью присутствие в масштабах штата и региона. Чтобы сделать это, вы должны сделать определенный объем и достичь определенной цены, чтобы охватить такую ​​большую демографическую группу», — сказал Маркио.

Рекомендованная розничная цена Home составляет 11,99 долларов за упаковку из шести банок по 12 унций. В конце концов, Маркио хотел бы разливать пиво и в бутылки.

Стеблевые сидры возрождены привет пиво в прошлом году после покупки бренда у The Post Brewing Co. в Лафайете. По словам Патрика Комбса, директора компании по жидкостям (да, это его настоящая должность), иметь пиво в своем портфеле более привлекательно для дистрибьюторов и розничных продавцов и позволяет Stem извлечь выгоду из жажды местных жителей как к сидру, так и к пиву.

По словам Комбса, после приобретения Stem изменил рецепт, сделав его менее горьким и более удобным для сеансов. Новое пиво Howdy Beer дебютировало прошлым летом с всплывающий бар в районе искусств Рино в Денвере и широкое распространение. По словам Комбса, сейчас они представлены в 13 штатах, и компания планирует вскоре представить новые форматы упаковки, такие как 30 упаковок пива и банки на 19,2 унции.