ЖЕНЕВА, ШВЕЙЦАРИЯ, 26 марта 2026 г. /EINPresswire.com/ — Новое исследование в области Ланцет Глобальное Здоровье предоставляет первые в мире глобальные оценки того, как обогащенные продукты улучшают питание, и намечает путь к значительному увеличению преимуществ при минимальных затратах.
Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале The Lancet Global Health, крупномасштабное обогащение продуктов питания — добавление необходимых витаминов и минералов в основные продукты питания, такие как мука, рис, масло и соль, — в настоящее время предотвращает примерно 7 миллиардов дефицитов питательных веществ* во всем мире каждый год при затратах всего 18 центов на человека. Это знаковое исследование представляет собой первый в истории комплексный глобальный анализ затрат и последствий обогащения продуктов питания, а также предлагает план действий по утроению текущего воздействия во всем мире.
Высокие цены на продукты питания и сохраняющаяся нищета по-прежнему не позволяют миллиардам людей во всем мире полноценно питаться, что приводит к дефициту микроэлементов. Эти недостатки затрагивают 1 из 2 детей дошкольного возраста и 2 из 3 женщин репродуктивного возраста во всем мире и связаны с плохим здоровьем, повышенным риском заболеваний и плохим когнитивным развитием. Обогащение продуктов питания предлагает мощное решение этой проблемы общественного здравоохранения.
«Это исследование подтверждает, что обогащение продуктов питания является одним из наиболее экономически эффективных мер общественного здравоохранения», — сказал доктор Мдудузи Мбуя, директор по лидерству в области знаний Глобального альянса по улучшению питания (GAIN) и соавтор исследования. «Одно только йодирование соли предотвращает 3,3 миллиарда случаев дефицита йода каждый год, сокращая глобальный дефицит йода на 87%. Но мы также оставляем на повестке дня серьезные успехи. Благодаря целенаправленным улучшениям мы могли бы охватить еще миллиарды людей».
Исследование, проведенное исследователями из GAIN совместно с сотрудниками Калифорнийского университета, Всемирного банка и Университета Тафтса, показало, что улучшение и расширение программ обогащения продуктов питания может утроить эффект и предотвратить 25 миллиардов дефицитов питательных веществ каждый год.
Ключевые выводы
Исследователи смоделировали влияние обогащения продуктов питания в 185 странах, охватывающих 99,3% мирового населения, и изучили шесть сценариев, начиная от отсутствия обогащения продуктов и заканчивая оптимизированными глобальными программами, которые включают расширение охвата в странах с высокими потребностями в сочетании с улучшением стандартов и соблюдением требований:
Текущее воздействие: Существующие программы предотвращают 7 миллиардов дефицитов питательных веществ ежегодно, общая стоимость которых составляет 1,06 миллиарда долларов США (всего 0,18 доллара США на человека). Йодированная соль — проверенная глобальная история успеха обогащения с почти универсальным охватом — обеспечивает почти половину всех преимуществ, за ней следует обогащение муки железом.
Остающийся разрыв: несмотря на текущие программы, по оценкам, во всем мире сохраняется 38,6 миллиарда дефицитов питательных веществ, что обусловлено плохим качеством питания, неоптимальными стандартами обогащения, низким соблюдением требований отрасли и ограниченным охватом программ в регионах с высокими потребностями.
Неиспользованный потенциал: исследование выявило три приоритетных действия, которые могут значительно расширить программы обогащения продуктов питания и добиться тройного эффекта:
• Улучшение соблюдения существующих стандартов до 90 % позволит предотвратить дополнительные 6,1 миллиарда дефицитов питательных веществ, что обходится в 0,23 доллара США на человека в год.
• Приведение национальных стандартов в соответствие с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) при одновременном улучшении их соблюдения позволит предотвратить 10,3 миллиарда дополнительных дефицитов питательных веществ по цене 0,63 доллара США на человека.
• Распространение программ на страны с высокими потребностями с соответствующими транспортными средствами для перевозки продуктов питания – в сочетании с улучшенными стандартами и соблюдением требований – позволит предотвратить 17,7 миллиардов дополнительных дефицитов питательных веществ при цене 1,15 доллара США на человека.
«Хотя многие страны требуют, чтобы производители пищевых продуктов обогащали основные продукты питания, соблюдение требований часто бывает низким», — говорит доктор Кристофер Фри, профессор-исследователь Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и один из первых авторов исследования. «Улучшение соблюдения действующих законов может предотвратить еще 6,1 миллиарда дефицитов питательных веществ при дополнительных затратах всего в 0,05 доллара на человека».
Экономичное решение
Масштабное обогащение продуктов питания является одним из наиболее экономически эффективных мероприятий в области здравоохранения и развития, приносящих огромную отдачу. Согласно самому комплексному сценарию, ежегодные затраты составляют всего лишь 1,15 доллара на человека, что является скромными инвестициями по сравнению с десятками миллиардов долларов экономических потерь, связанных с дефицитом питательных микроэлементов каждый год из-за снижения производительности, увеличения затрат на здравоохранение и утраты человеческого потенциала. В среднем каждый доллар, вложенный в обогащение продуктов питания, приносит прибыль в размере 27 долларов США в виде здоровья и производительности.
Обогащение – ключ к улучшению продовольственных систем
Даже при оптимизированных программах обогащения продуктов питания в лучшем случае, по оценкам, останется 20,9 миллиардов дефицитов питательных веществ, что подчеркивает необходимость дополнительных подходов.
«Фортификация — мощный инструмент, но наиболее эффективна она как часть комплексной стратегии», — сказала Флоренсия Васта, глобальный руководитель крупномасштабной фортификации продуктов питания в GAIN. «Достижение оптимального питания для всех потребует параллельных инвестиций в разнообразие рациона питания, добавки для уязвимых групп, таких как беременные женщины и маленькие дети, а также сделать здоровое питание более доступным и доступным».
Почему это важно сейчас
Это исследование проводится в критический момент. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в настоящее время 2,6 миллиарда человек во всем мире не могут позволить себе здоровое питание. Недоедание во всем мире остается основной причиной предотвратимой смертности и болезней, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода. Поскольку правительства ищут экономически эффективные меры, дающие проверенные результаты, это исследование предоставляет убедительные доказательства того, что обогащение пищевых продуктов заслуживает значительного увеличения инвестиций и правоприменения. Политики могут действовать немедленно: обеспечить соблюдение существующих стандартов обогащения продуктов, привести их в соответствие с глобальными рекомендациями и расширить программы на страны с высокими потребностями. Партнеры из частного сектора могут усилить соблюдение требований и прозрачность. Доноры могут финансировать системы мониторинга и правоприменения.
Обогащение продуктов питания — это глобальная история успеха в области здравоохранения, скрытая на виду», — сказал Миту Капур, директор по питанию Фонда Гейтса. «Это знаковое исследование предоставляет первые всеобъемлющие глобальные данные о том, сколько стоит крупномасштабная обогащение продуктов питания и какие результаты оно дает. Данные показывают, что благодаря новым продуктам, появляющимся в рамках инновационного процесса, мы можем утроить эффект и обеспечить миллионы людей необходимыми питательными веществами, необходимыми для выживания и процветания.
Об исследовании
Анализ объединил данные о потреблении пищи из Глобальной диетической базы данных с параметрами программы обогащения из Глобального обмена данными по обогащению. Исследователи оценили недостаточное потребление 13 микроэлементов и рассчитали затраты на реализацию, включая премиксы, промышленное оборудование и обеспечение качества, а также государственный мониторинг пяти обогащенных продуктов питания: пшеничной муки, кукурузной муки, риса, масла и соли.
Все данные и код анализа общедоступны по адресу: https://github.com/cfree14/fortification
Финансирование: Швейцарское агентство по развитию и сотрудничеству и Фонд Гейтса.
*Если мы подсчитаем все причины, по которым люди могут недополучать необходимые питательные вещества (такие как железо, цинк, витамин А и т. д.), то программы обогащения в настоящее время предотвращают около 7 миллиардов таких случаев ежегодно. Два «недостатка питательных веществ» могут означать, что одному человеку не хватает двух питательных веществ, или двум разным людям, каждый из которых страдает одним недостатком.
О GAIN: Глобальный альянс по улучшению питания (GAIN) – это базирующийся в Швейцарии фонд, созданный при ООН в 2002 году для борьбы с человеческими страданиями, вызванными недоеданием. Работая с правительствами, бизнесом и гражданским обществом, GAIN стремится преобразовать продовольственные системы, чтобы они обеспечивали более питательной пищей всех людей, особенно наиболее уязвимых. Для получения дополнительной информации посетите https://www.gainhealth.org/.
Т Сэм Кайзер
ПРИРОСТ
[email protected]
Юридическая оговорка:
EIN Presswire предоставляет этот новостной контент «как есть», без каких-либо гарантий. Мы не несем никакой ответственности за точность, содержание, изображения, видео, лицензии, полноту, законность или достоверность информации, содержащейся в этой статье. Если у вас есть какие-либо жалобы или проблемы с авторскими правами, связанные с этой статьей, свяжитесь с автором выше.
Вы только что прочитали:
Новости предоставлены
26 марта 2026 г., 08:33 по Гринвичу
Приоритетом EIN Presswire является прозрачность авторов. Мы делаем все возможное, чтобы отсеять ложный и вводящий в заблуждение контент. За содержание, указанное выше, ответственность несет исключительно автор, сделавший его доступным. Если у вас есть какие-либо жалобы, пожалуйста, свяжитесь с автором выше.
2026-03-26 08:33:00
1774514897
#Обогащение #продуктов #питания #ежегодно #предотвращает #миллиардов #дефицитов #питательных #веществ #но #может #утроить #его #эффект #показало #знаменательное #исследование
Читайте также
