В Maxime Bouttier каждого клиента балуют и балуют. Безупречный декор, внимательный персонал. А на тарелке хорошо сбалансированные блюда. 31-летний шеф-повар открыл свой ресторан в апреле в таунхаусе в самом сердце оживленного 11 округа Парижа. Цель этого амбициозного человека, столь же талантливого, сколь и спешащего: с этого года покорить первой звезды. Так быстро ? Через несколько станций метро Омар Дхиаб, примерно такого же происхождения и возраста, через шесть месяцев получил свой первый значок. Так почему не он?
У его ресторана дела идут хорошо, даже несмотря на прогнозы, предоставленные банкам. Это даже уже упоминалось на сайте Мишлен, который посвящает ему небольшой хвалебный текст. «У звезды клиентура другая: более требовательная, тратящая тоже больше. Имея две звезды – к чему мы в конечном итоге стремимся – вы можете позволить себе пойти еще дальше в сегменте элитного обслуживания, например, убрав столы, чтобы предоставить больше места и внимания клиентам», — утверждает этот тонкий ценитель высокой кухни. гастрономия, где он провел большую часть своей карьеры.
2024-03-18 00:58:37
1710723518
#Список #отмеченных #звездами #ресторанов #года #почему #гид #Мишлен #до #сих #пор #так #влиятелен
