Что такое протеиновая вода и может ли она помочь мне похудеть и набрать мышечную массу? | Мелисса Дэйви

Проникнув в продукты, начиная от чипсы для блиновбелок сейчас продается как полезная добавка к… воде.

Влиятельным лицам в TikTok и Instagram заплатили за продвигать пакетики с протеиновой водой и готовые напиткихваля кондитерские ароматы за то, что они помогают им достичь своих «белковых целей». Продукты также появляются в торговых автоматах и раздаются бесплатно в фитнес-студиях.

Что такое белковая вода и нужна ли она нам?

Аккредитованный врач-диетолог Дейзи Койл, которая также является научным сотрудником Института Джорджа, говорит, что протеиновая вода — это «почти смесь протеинового коктейля и спортивного напитка, поскольку в ней содержится белок традиционного протеинового коктейля с гидратацией и фруктовым вкусом спортивного напитка».

«Популярность этих продуктов в индустрии здоровья и фитнеса растет, и они часто продаются как более легкая альтернатива традиционным протеиновым коктейлям, которые намного тяжелее, молочнее и содержат больше калорий».

Но, как отмечает доктор Эванджелин Манциорис, спортивный диетолог из Университета Южной Австралии: «Австралийцам не нужно больше белка».

«Около 99% здорового населения Австралии получают необходимый им белок из своего рациона», — говорит она.

“Кажется, что на порцию эти напитки содержат около 20 граммов белка, и это значительное количество. Для тех, кто изо всех сил пытается получить белок, например, из-за болезни, это может быть полезно. Но если он вам не нужен, ваше тело просто откладывает его в виде жира”.

По ее словам, это противоречит заявлениям о некоторых протеиновых напитках о том, что эти продукты помогают похудеть и нарастить мышечную массу.

Заявления о снижении веса «вводят в заблуждение»

Даниэль Шайн, кандидат наук, исследующая дезинформацию о питании в социальных сетях, а также аккредитованный врач-диетолог и диетолог, говорит, что позиционирование белковой воды как эффективного средства для снижения веса вводит в заблуждение, особенно по сравнению с источниками белка из цельных продуктов.

«Хотя белок может способствовать контролю веса, усиливая чувство сытости и помогая поддерживать мышечную массу в периоды ограничения калорий, эти преимущества зависят от таких факторов, как общее качество диеты, общее потребление белка и источник белка», — говорит она.

«Цельные источники белка содержат дополнительные питательные вещества, в том числе полезные жиры (например, курица) и клетчатку (например, бобовые), которых не хватает в белковой воде, что помогает повысить чувство сытости и удовлетворения после еды».

По ее словам, протеиновая вода обеспечивает лишь небольшое количество белка по сравнению с источниками цельных продуктов, но при этом она дороже за грамм белка, чем источники животного и растительного происхождения.

«Полагаться на протеиновую воду для похудания вряд ли будет устойчивым, эффективным или экономически выгодным», — говорит Шайн. «Это также рискует укрепить идею о том, что для похудения необходимы «быстрые решения» или модные, дорогие продукты, что бесполезно и неверно».

Добавки, такие как электролиты, имеют «небольшую ценность»

Койл говорит, что, хотя сывороточный протеин эффективен для наращивания и восстановления мышц, «многие из этих напитков сделаны из смеси сыворотки и коллагена».

«Мало того, что количество сывороточного белка часто ниже, чем необходимо для синтеза мышц, коллаген не является полноценным белком, поэтому вы не получите тех же преимуществ, которые вы получили бы от цельного белка, такого как сыворотка, или от источников белка на основе пищевых продуктов, таких как мясо и яйца», – говорит она.

Манциорис добавляет, что идея о том, что белок необходимо потреблять быстро в течение короткого времени после тренировки, также была опровергнута, и для целей здоровья и фитнеса полезнее получать белок из различных источников пищи в течение дня.

По словам Койла, белковые водные напитки не только не являются полезными для здоровья, но и считаются продуктами, подвергшимися ультраобработке, из-за добавленных в них подсластителей, искусственных ароматизаторов и добавок.

И хотя некоторые добавки, такие как электролиты, витамины и минералы может показаться выгодным, Шайн говорит, что они не имеют практической ценности для большинства людей: «Производители добавляют их, часто в основном для того, чтобы оправдать более высокую цену», — говорит она.

«Электролиты, такие как натрий, уже присутствуют в изобилии в повседневных продуктах питания, особенно в упакованных продуктах», — говорит Койл. «Длительное употребление большого количества натрия может повысить кровяное давление и увеличить риск сердечных заболеваний, особенно у людей с гипертонией».

Ничто не заменит здоровое питание

Манциорис говорит, что из-за того, что продукты очень дорогие, люди часто берут на себя обязательство закончить всю канистру.

«Люди выбирают один продукт и постоянно потребляют его все в больших количествах, вместо того, чтобы есть немного сыра из этого региона, курицу, привозимую оттуда, и рыбу, добываемую из моря».

Вместо увлечения белками она говорит, что хотела бы, чтобы люди сосредоточились на получать больше клетчатки.

“Австралийцы получают в среднем 11 граммов клетчатки в день, а нам нужно где-то от 25 до 30 граммов. И мы знаем, что клетчатка на самом деле имеет решающее значение для снижения риска заболевания раком кишечника и для общего состояния здоровья”.

• Мелисса Дэйви — медицинский редактор Guardian Australia. Она имеет степень магистра общественного здравоохранения, работала со Всемирной организацией здравоохранения и подрабатывает инструктором по фитнесу.

• Противовирусное средство это колонка, выходящая раз в две недели, в которой исследуются доказательства, лежащие в основе заголовков о здоровье, и проверяются факты популярных заявлений о здоровье.

Какую тенденцию в области здравоохранения вы хотите изучить?

“,”prompt”:”Поделитесь своим опытом”,”displayOnSensitive”:true,”elementId”:”9b8340b3-56e9-4196-bff6-181226921739″,”title”:”Поделитесь своим опытом”,”isNonCollapsible”:false,”formFields”:[{“_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutFormFieldBase”,”name”:”what_is_your_namepseudonym”,”id”:”172730135″,”hideLabel”:false,”label”:”What is your name/pseudonym?”,”hidden”:false,”type”:”text”,”required”:false},{“_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutFormFieldBase”,”name”:”what_news_story_or_health_information_being_shared_on_social_media_have_you_seen_that_youd_like_us_to_examine”,”id”:”172730137″,”hideLabel”:false,”label”:”What news story or health information being shared on social media have you seen that you’d like us to examine”,”hidden”:false,”type”:”textarea”,”required”:true},{“_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutFormFieldBase”,”name”:”do_you_have_a_link_to_an_example_you_can_share”,”id”:”173258657″,”hideLabel”:false,”label”:”Do you have a link to an example you can share?”,”hidden”:false,”type”:”text”,”required”:false},{“_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutFormFieldRadio”,”name”:”can_we_publish_your_response”,”options”:[{“label”:”Yes, entirely”,”value”:”Yes, entirely”},{“label”:”Yes, but contact me first”,”value”:”Yes, but contact me first”},{“label”:”Yes, but please keep me anonymous”,”value”:”Yes, but please keep me anonymous”},{“label”:”No, this is information only”,”value”:”No, this is information only”}],”id”:”172730143″,”hideLabel”:false,”label”:”Можем ли мы опубликовать ваш ответ?”,”hidden”:false,”type”:”radio”,”required”:true},{“_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutFormFieldBase”,”name”:”email_address”,”description”:”Ваши контактные данные: полезно, чтобы мы могли связаться с вами для получения дополнительной информации. Их увидит только Guardian.”,”id”:”172730145″,”hideLabel”:false,”label”:”Email адрес”,”hidden”:false,”type”:”text”,”required”:false},{“_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutFormFieldBase”,”name”:”phone_number”,”description”:”Ваши контактные данные полезны, поэтому мы можем связаться с вами для получения дополнительной информации. Их увидят только Guardian.”,”id”:”173258668″,”hideLabel”:false,”label”:”Номер телефона”,”hidden”:false,”type”:”text”,”required”:false}],”_type”:”model.dotcomrendering.pageElements.CalloutBlockElementV2″,”tagName”:”aus-callout-antiviral”,”activeFrom”:1725148800000,”id”:”bb8fc08d-d44b-4ccf-9d6c-c259975cf0a5″,”calloutsUrl”: “https://callouts.guardianapis.com/formstack-campaign/submit”,”formId”:5915696},”pageId”:”commentisfree/2025/oct/29/protein-water-uses-benefits-downside-health-weight-loss-muscle-gain”}”>