Может ли Campylobacter jejuni выжить в сыром молоке?
Кампилобактериозявляется наиболее часто регистрируемой инфекцией пищевого происхождения в ЕС: только в 2021 г. было зарегистрировано 127 840 инфекций с некоторыми симптомами, включая боль в животе, диарею и лихорадку. К. jejuniявляется наиболее распространенным типом для заражения людей, часто в результате фекального перекрестного загрязнения либо сырого мяса, либо сырого молока. В 2020 году четыре вспышки К. jejuni … Read more