Как температура влияет на вкус алкогольных напитков
[–> Möglicherweise sind es nicht nur Aromastoffe und kulturelle Prägungen, die bevorzugte Trinktemperaturen alkoholischer Getränke bestimmen. Diese hängt wohl auch damit zusammen, wie sich die Ethanolmoleküle in der wässrigen Umgebung des Getränks anordnen. Das wird vom Alkoholgehalt, aber auch von der Temperatur bestimmt, wie chinesische Forscher bei einem Vergleich zwischen unterschiedlichen Alkohol-Wasser-Mischungen festgestellt haben. [–> … Read more