Еда и питание

«Момент реальных возможностей» в лечении болезни Альцгеймера — Harvard Gazette

by

Широко распространено мнение, что болезнь Альцгеймера вызвана накоплением амилоидных бляшек в головном мозге, которые вызывают каскадные эффекты, вызывающие повреждения. Но усилия по уменьшению количества амилоидных бляшек не обратили вспять снижение когнитивных функций, что заставляет некоторых задуматься, не происходит ли что-то еще. Лейла Акай, директор по биологии бостонского стартапа TAC Therapeutics, входит в их число и … Read more

Почему детское ожирение сохраняется и растет — Harvard Gazette

by

Серия, посвященная тому, как исследования приводят к решению серьезных проблем в области здравоохранения и общества. Спустя сорок лет после того, как Стивен Гортмейкер впервые забил тревогу, врачи, пациенты и исследователи все еще борются с детским ожирением. На самом деле, за последние десятилетия ситуация ухудшилась. С самого начала общие контуры проблемы были очевидны: американские дети едят … Read more

Сидеть на диете сложно — археологи могут помочь объяснить, почему

by

-OpEd- БУЭНОС-АЙРЕС — Ты бормочешь свое моя вина а затем съесть то, что осталось от Рождества панеттоне. Ад XXI века — это мука, и ты бросаешься в нее с сокрушенным сердцем и тоскующей душой: этого просит твое тело, оно сильнее тебя. Вы представляете себе телеврача обвинительный палец, указывающий на тебяпредупреждения о пищевой ценности и этикетках … Read more

Праздничные угощения с кухни Джулии Чайлд — Harvard Gazette

by

Мне особенно нравится оборот свободной формы, так как его можно сделать любого размера и формы, от мини до гигантского. Круглая форма красива, но квадратная или прямоугольная более практична, поскольку на нее уходит меньше теста, а остатки имеют равномерную форму и поэтому легко превращаются в украшения. На 1 большой оборот примерно 9 на 9 дюймов (23 … Read more