Премия Джеймса Берда

Два американских повара индийского происхождения вошли в число финалистов премии Джеймса Берда за «установление высоких стандартов в своих кулинарных навыках, помощь в создании устойчивой рабочей культуры и внесение положительного вклада в жизнь своего более широкого сообщества». Суджан Саркар из Индиенны в Чикаго, штат Иллинойс, входит в число лучших поваров Великих озер. Арвиндер Вилху из Saffron … Read more

Мое увлечение сальсой, гаспачо и границей между ними началось с шутки. Однажды ночью подруга, как сообщил ее муж, столкнулась с ее почти пустым холодильником и в момент панического голода начала есть сальсу на ужин. Только сальса. Никаких чипсов. Просто ложкой прямо в банку. «Она добавила воды и заявила, что это гаспачо?» Я спросил. Она этого … Read more