- Недавнее исследование показало, что употребление красного мяса человеком может увеличить риск развития диабета 2 типа.
- Результаты также показывают, что потребление альтернативных белков может помочь снизить риск развития диабета.
- Эксперты по питанию предлагают альтернативные варианты белка вместо красного мяса, чтобы помочь сохранить общее состояние здоровья.
Диабет является растущей проблемой здравоохранения в Соединенных Штатах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC),
CDC также отмечает, что среди людей с диабетом
диабет 2 типа Как правило, можно предотвратить или отсрочить с помощью изменений образа жизни, таких как диета, физические упражнения и контроль веса.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Британский журнал питания обнаружили, что более высокое потребление красного мяса связано с более высоким риском развития диабета.
Также было обнаружено, что замена красное мясо другие источники белка могут помочь снизить риск развития диабета.
«Это исследование дополняет ряд исследований, показывающих, что более высокое потребление красного мяса связано с более высоким уровнем заболеваемости диабетом 2 типа», — сказал он. Мишель Рутенштейндиетолога по профилактической кардиологии в Entirely Nourished, который не принимал участия в исследовании.
“В этом масштабном анализе NHANES у тех, кто ест больше всего красного мяса, вероятность развития диабета была примерно на 49% выше, чем у тех, кто ел меньше всего. Когда мы видим схожие результаты в различных типах исследований, это усиливает общую идею”, – сказал Рутештейн Healthline.
В исследовании приняли участие 34 737 участников со средним возрастом 45,8 лет. Среди них 10,5% страдали диабетом. Те, кто потреблял больше всего красного мяса, потребляли в среднем 5,72 унции в день.
После того, как исследователи скорректировали демографические данные, образ жизни, социально-экономический статус и другие пищевые привычки, они обнаружили, что более высокое потребление красного мяса связано с повышенным риском диабета.
Однако важно отметить, что ассоциация не устанавливает причинно-следственной связи. «Хотя этот тип исследования не может доказать причину и следствие, результаты тесно связаны с долгосрочными проспективными исследованиями, которые показывают четкую взаимосвязь «доза-реакция», особенно для обработанного красного мяса», — сказал Рутенштейн.
После повторных анализов исследователи обнаружили, что каждая дополнительная порция красного мяса в день была связана с увеличением риска развития диабета на 16%. Они также обнаружили, что каждая порция обработанного или необработанного красного мяса повышает риск развития диабета на 10%.
«К красному мясу обычно относятся говядина, телятина, свинина, баранина и мясо дичи», — сказал он. Дэвид Катлердоктор медицинских наук, сертифицированный врач семейной медицины в медицинском центре Провиденс-Сент-Джонс в Санта-Монике, Калифорния, не принимавший участия в исследовании.
“Существуют давние рекомендации экспертов по питанию и диабету ограничить красное мясо, потребляя его только с низкой частотой и в небольших количествах, выбирая более постные куски и вообще избегая обработанного мяса, такого как бекон, ветчина и колбасы. Я предлагаю не более двух порций красного мяса в неделю, включая порцию. [being] размером с ваш кулак — от 4 до 6 унций», — сказал Катлер Healthline.
Рутенштейн уточнил это, рекомендуя употреблять не более 1 порции красного мяса в неделю.
«Если сразу отказаться от него кажется непосильной задачей, первым полезным шагом будет переход на более постные куски, такие как вырезка, вырезка или 90–95% постный говяжий фарш», — сказала она. «Цель состоит не в полном отказе от употребления красного мяса, а в том, чтобы превратить красное мясо из повседневной привычки в случайный выбор».
В исследовании анализировалось, как заменить красное мясо другим мясом. белки может повлиять на риск развития диабета у человека.
Они обнаружили, что участники, которые заменяли одну порцию красного мяса в день на растительный белок источники, такие как бобовыеорехи или семена, или соя продукты показали снижение риска развития диабета на 14%.
Участники, заменившие молочныйдомашняя птица или цельнозерновые употребление красного мяса привело к снижению риска диабета на 11–12%.
Это говорит о том, что замена красного мяса на растительные белки может быть связано с более низким риском развития диабета. Однако причинно-следственная связь еще не установлена.
“Самые убедительные доказательства подтверждают растительные белки, такие как фасоль, чечевица, нут, тофу и темпе. Эти продукты содержат клетчатку, полезные жиры и растительные соединения, которые улучшают чувствительность к инсулину и поддерживают контроль уровня сахара в крови”, – сказал Рутенштейн.
“Важно, что это не означает, что кто-то должен стать веганом. Цель состоит не в полном отказе от продуктов животного происхождения, а в изменении баланса в тарелке”, – продолжила она.
Диетические привычки — это лишь один аспект, влияющий на риск диабета.
«Сокращение количества добавляемого сахара и продуктов, подвергшихся глубокой переработке, поощрение употребления растительных белков и цельнозерновых продуктов, а также не забывание контролировать вес и поощрять физические упражнения — все это будет способствовать снижению риска развития диабета», — сказал Катлер.
Другие факторы риска диабета 2 типа
- имеющий избыточный вес или ожирение
- быть 45 лет или старше
- имея предиабет
- наличие жировой болезни печени
- наличие родителя или брата/сестры с диабетом 2 типа
- имея историю гестационный диабет или рождение ребенка, который весил 9 фунтов или более
“Небольшие, устойчивые изменения, такие как замена одного блюда из красного мяса в неделю на чечевицу или рыбу или выбор более постных кусков при одновременном уменьшении частоты употребления, могут помочь снизить долгосрочный риск диабета. Прогресс достигается за счет последовательности, а не совершенства”, – сказал Рутенштейн.
1772156645
#Повышенное #потребление #красного #мяса #может #увеличить #риск
По теме
