Одна из лучших и худших вещей в современной жизни – это избалованность выбора. Варианты прекрасны, пока не сбивают с толку, и кулинарные масла не являются исключением. Раньше большинство индийских кухонь придерживались простого правила: один основной жир, а может и два. Горчичное масло на севере, кокос на юге, арахис на западе, повсюду топленое масло. Сегодня полки … Read more
Новое исследование предполагает, что соевое масло, наиболее часто используемое кулинарное масло в США, может иметь удивительную связь с увеличением веса. Исследователи из Калифорнийского университета в Риверсайде обнаружили, что мыши, получавшие диету, богатую соевым маслом, значительно набирали вес, в то время как генетически модифицированные мыши с модифицированным белком печени, который изменяет то, как их организм обрабатывает … Read more
Это один из самых обсуждаемых ингредиентов на британской кухне. Независимо от того, тушите ли вы, жарите во фритюре или поливаете салат, масло является основным продуктом приготовления пищи, но выбор правильного становится все более запутанным. В то время как некоторые из них провозглашаются полезными для сердца суперпродуктами, которые, как говорят, повышают умственную активность, другие обвиняются в … Read more
Фото: Unsplash/CC0 Public Domain Растительные масла есть везде, и почти у каждого есть свое мнение о них. От умного маркетинга на полках супермаркетов до заголовков о вырубке лесов — они стали одновременно героями и злодеями современной диеты. Но растительные масла жизненно важны для нашей жизни и могут помочь решить проблему отсутствия продовольственной безопасности. Потребители пытаются … Read more