Пищевая пирамида РФК-младшего может стать угрозой для окружающей среды

Рекомендации администрации Трампа по питанию прямо противоречат проблемам климата. Хранитель сообщает, что руководящие принципы развернуты Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший подталкивает американцев к диете с высоким содержанием мяса и молочных продуктов, которая почти удвоит нынешнее потребление белка, включая «перевернутая» пищевая пирамида загружен стейком, говяжьим фаршем, птицей и цельным молоком. Кеннеди говорит, что предыдущий совет ошибочно демонизировал насыщенные жиры и что США «прекращают войну» против них. Однако исследователи-экологи говорят, что вслед за этим рекомендации в масштабе потребуют огромных планетарных затрат.

По оценкам Института мировых ресурсов, даже увеличение содержания белка животного происхождения на 25% может потребовать примерно 100 миллионов акров сельскохозяйственных угодий США в год (размером с Калифорнию) и добавить сотни миллионов тонн парниковых газов. Это давление будет особенно ощущаться в таких местах, как Амазонка, где говядина уже гораздо более требовательна к земле и выбросам, чем растительные белки, такие как фасоль. Эксперты также отмечают, что Кеннеди однажды занял совершенно иную позицию, критикуя промышленное сельское хозяйство в качестве экологического лоббиста. «В какой-то момент Кеннеди даже заявил, что свиноводство представляет собой даже большую угрозу для США, чем Усама бен Ладен», — заявил президент США. Хранитель примечания.

Грань сообщает, что не обязательно время паниковать, поскольку американцы, как правило, все равно не слишком строго следуют рекомендациям правительства по питанию. Эксперты общественного здравоохранения и диетологи, однако, говорят Hill, что они также с подозрением относятся к явному игнорированию в новой пищевой пирамиде беспокойства по поводу насыщенных жиров, а также к удалению администрацией Трампа четких ограничений на ежедневное употребление алкоголя из рекомендаций по питанию, заменив их гораздо более расплывчатой директивой «потребляйте меньше алкоголя для лучшего здоровья», согласно Холм.