Со 2 октября Франция запустила стратегию вакцинации для своей отрасли по производству жирных и постных уток, чтобы предотвратить вспышку случаев птичьего гриппа. Чарльз ЛИМА / stock.adobe.com Через шесть месяцев после начала вакцинации уток отрасль сообщила только о 10 вспышках. В 2023 году производство выросло на 20%. « Год возрождения. » В то время как французская … Read more
На Мадагаскаре фуа-гра используется не только для праздничных столов в конце года. Хотя это блюдо остается исключительным, его поклонники едят его все больше и больше круглый год. В Бехенджи, примерно в сорока километрах к югу от Антананариву, за счет его продукции живет целый город. Но в последнее время в «столице фуа-гра» методы работы стали более … Read more
Добро пожаловать Эко / Потребление Популярная инициатива «Да запрету на ввоз фуа-гра» хочет конституционно запретить ввоз фуа-гра и продуктов на его основе. Опубликовано 28.12.2023 12:03 Обновлять 28.12.2023 12:05 Время чтения: 1 мин. В Швейцарии с 1978 года запрещено принудительное кормление уток для приготовления фуа-гра (иллюстративное фото). (РИЧАРД ВИЛЛАЛОН / MAXPPP) Звездный продукт новогодних праздниковфуа-гра радует … Read more
Остальное после этого объявления «Будьте осторожны, здесь скользко. » На мокром полу приливного навеса отражаются большие световые гирлянды в форме медуз. «Хорошие новости», — объявляет Стефан Рейно, хозяин одноименного столетнего дома, который поставляет многочисленные торговцы рыбой и отмеченные звездами рестораны. Это отличный сезон. С прошлого года не только не увеличилось количество гребешков, но и немного … Read more
В «Snackmasters» Боки Де Реппер и Матье Террин бросают вызов известным шеф-поварам воссоздать культовую закуску. Но этот дуэт также удивительно универсален в кулинарии. Они рассказывают, что оказывается на их тарелке каждый день, и рекомендуют хорошие рестораны, оригинальные фрикадельки и лучшие сочетания закусок в чип-шопе. «Сказать: «Просто дай мне все, что есть в меню» в таком … Read more
Добро пожаловать Культура Празднование Рождества и конца года Опубликовано 12.11.2023 23:01 Продолжительность видео: 3 мин. Рождество и конец года: скоро фуа-гра без принудительного кормления? Рождество и конец года: скоро фуа-гра без принудительного кормления? – (Франция 2) Статья написана Франция 2 – С.Лансон, О.Лабалетт, Л.Мишель Телевизоры Франции С приближением Рождества многие побалуют себя фуа-гра, превосходной праздничной … Read more
Рождество, его фуа-гра, его индейки, его поленья, его волшебные лучи. Его мошенничество тоже. С 2017 года каждый год перед праздниками Ассоциация Foodwatch отмечает эти статьи которые под ярким предновогодним маркетингом вводят потребителей в заблуждение. «В 2023 году урожай демонстрирует свою долю шокирующих практик, подписанных Бьоргом, Броссаром, Чиро, Ферреро, Гаядером или Лабейри», — добавляет Одри Морис, … Read more
Франция заказала третий раунд вакцинации от птичьего гриппа для уток из группы риска. Ссылаясь на «новые научные данные», Франции Министерство сельского хозяйства заявило в среду, что прививки сделаны во избежание всплеска вспышек. Во вторник Париж повысил уровень риска птичий грипп до высокого уровня после выявления новых случаев, что вынуждает птицефабрики держать скот в закрытых помещениях. … Read more
Праздники в конце года всегда являются решающим периодом для фуа-гра во Франции, поскольку оно очень популярно среди потребителей. После катастрофического сезона 2022 года в этом году сектор набирает обороты. Это одна из звезд рождественских празднований во Франции. По данным Межпрофессионального комитета по пальмипедам из фуа-гра (CIFOG), индустрия фуа-гра снова дышит во Франции: производство выросло на … Read more
Фуа-гра обязателен на праздничном столе в конце года вместе с копченым лососем или Святочным поленом. Птичий грипп сильно ударил по гусиным и утиным фермам зимой 2021 года и весной 2022 года, что потребовало забоя миллионов птиц, чтобы остановить распространение эпизоотии. Затем производство рухнуло примерно на 30%. Благодаря проведению кампании вакцинации водоплавающих птиц на фермах с … Read more