мяса

Рост затрат и сокращение поголовья скота: во Франции каждый месяц закрывается бойня, по словам профессионалов в области мяса

by

Убойные компании, объединенные в профсоюз Culture Viande, предупредили во вторник, за четыре дня до этого. Сельскохозяйственный центро трудностях сектора в «избыточных мощностях» из-за сокращения поголовья скота и высоких затратах. «С сентября здесь ежемесячно закрывалась скотобойня, а с начала года (…) каждый месяц закрывались практически две скотобойни», — заявил на пресс-конференции директор Культуры Вианде Поль Руш. … Read more

Кофе со вкусом мяса норки!? Да, в Китае можно приобрести такой напиток.

by

Маркетологи американского кофейного гиганта Starbucks в Китае превзошли сами себя, создав новый, необычный вкус кофе, который, по их мнению, может завоевать популярность среди порой непонятных китайцев. Бренд, получивший название «Острый латте изобилия года», описывает его как кофе с «интересным» вкусом, созданный в честь Лунного Нового года. По данным Starbucks, заказывая кофе со вкусом икры, любитель … Read more

Качество мяса: Как распознать, какое мясо болгарское, а какое импортное – Болгария

by

Есть ли способ отличить болгарское мясо от импортного? и какие стандарты животноводства? “Болгарский свиноводство отчитаться об удачном 2023 году. Это в какой-то степени сумело компенсировать трагические результаты 2022 года. На данный момент мы вышли на прежние мощности”, – заявил БНТ Вихрен Димитровисполнительный директор свинокомплекса в Голямо Враново. По его словам, логистика не позволяет привезти его … Read more

Исследование рекомендует поощрять французов потреблять меньше мяса

by

На рынке в Тулузе, 11 декабря 2022 года. ШАРЛИ ТРИБАЛЛО/- «Ешьте пять фруктов и овощей в день», «Избегайте употребления слишком жирного, слишком сладкого, слишком соленого» : эти рекомендации по питанию, сформулированные Национальной программой питания и здоровья (PNNS), прочно укоренились в сознании людей. Приглашение на «Сократите вдвое потребление мяса» может ли оно в ближайшее время быть … Read more

Чоппи хочет увеличить потребление растительного мяса за счет настоящего животного жира

by

В 29 лет, работая над своим вторым стартапом, Брайс Кляйн усовершенствовал режим работы до позднего вечера, часто покидая офис в 8 часов вечера или позже. Но, как он охотно вам скажет, такой напряженный график часто приводил к неприятным компромиссам. Главным среди них была еда. Кляйн, один из первых сотрудников компании, занимающейся вертикальными фермами, стремившейся произвести … Read more

Стартапы по производству мяса на растительной основе добавляют в смесь настоящий животный жир: «Оно не так шипело, оно не так пахло»

by

Биолог Макс Джамилли сидел в пабе с другом, когда ему в голову пришла идея нового бизнеса. Джамилли и его друг Эд Стил, оба мясоеды, которые пытались сократить выбросы углекислого газа, исключили из меню мясные котлеты на растительной основе. Вскоре они пожалели об этом. «Оно не шипело, не пахло, у него не было того невероятно жирного … Read more

После скандала в соцсетях ИНРАЭ отзывает сообщение о месте мяса в кулинарии

by

Вопрос о весе мяса в наших привычках питания остается деликатной темой. Национальный научно-исследовательский институт сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды (INRAE) испытал это на собственном опыте. В среду, 14 февраля, институт опубликовал сообщение на X, в котором рассказывается о работе исследователя науки управления Арно Лами. В своей диссертации, защищенной в декабре 2023 года, докторант изучал, … Read more

Ведущая компания по производству мяса, выращенного в лаборатории, Upside Foods только что приостановила масштабное расширение

by

Это был непростой год для планов по крупномасштабному производству культивированного мяса. В мае 2022 года другой калифорнийский стартап, Eat Just, объявил о своих планах построить с биореакторной фирмой ABEC до 10 крупных биореакторов, каждый емкостью 250 000 литров. Сделка сорвалась, т. Позднее подача заявки в ЭКАБ измененная судебная жалоба в федеральный суд, требующая неоплаченных счетов … Read more

Орган здравоохранения порта Дувр опасается, что банды контрабандистов мяса пытаются обойти новые проверки после Брексита | Пищевая промышленность и напитки

by

Порт Дувра может стать мишенью для преступников, контрабандой ввозящих в страну нелегальное и зараженное мясо, в соответствии с новыми планами после Брексита, которые будут включать проверку грузовиков с континента в 22 милях от страны, предупредили органы здравоохранения порта. Управление здравоохранения порта Дувра (DPHA) сейчас рассматривает возможность судебного иска против правительства в связи с его решением … Read more

Из-за девальвации и несмотря на падение цен потребление мяса прекратилось.

by

Он пресио мяса временно прекратило свой рост, а новогодние вечеринки позволили незначительно увеличить потребление, хотя оно сохраняется для большинства населения. Согласно отчету Торгово-промышленной палаты по мясу и производным продуктам (CiCCRA), видимое потребление говядины в прошлом году было бы эквивалентно 2,455 миллионам тонн.Что касается потребления говядины на душу населения, то в 2023 году оно было бы … Read more