Здоровая растительная диета может снизить риск диабета второго типа

Исследования, проведенные Центром общественного здравоохранения Венского медицинского университета, выявили улучшение метаболизма, функции печени и почек при употреблении здоровой растительной диеты. Исследование, проведенное доктором Тильманом Кюном, профессором общественного здравоохранения Венского медицинского университета и Венского университета, показало, что здоровая растительная диета снижает риск развития диабета на 24% даже при наличии генетической предрасположенности и другие факторы риска диабета, … Read more

Инструмент EFSA прогнозирует пищевой риск для пациентов с целиакией

7 декабря 2023 года EFSA опубликовало результаты исследования как Европа может защитить пациентов с целиакией​. Исследователи EFSA исследовали причины целиакии и разработали инструмент для проверки белков в пищевых продуктах и ​​ингредиентах, которые могут вызывать симптомы целиакии у пациентов. Открытие этих инструментов открывает перед производителями возможности разрабатывать другие и имеет потенциал для использования в различных областях … Read more